Eier sind für viele Menschen ein Grundnahrungsmittel. In der eigenen Küche werden die Eier meist im Kühlschrank gelagert. Bei Edeka, Lidl und Co. findet man die Eier allerdings nicht im Kühlregal, sondern ungekühlt. Woran liegt das?

Edeka, Lidl und Co. sind nicht unhygienisch. Dass die Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden, hat einen besonderen Grund. Dennoch solltest du beim Eierkauf auf eines achten.

Edeka, Lidl und Co.: Müssen Eier kühl gelagert werden?

Hinter der scheinbar bizarren Lagerung stecken Tatsachen. Frische Eier müssen nämlich nicht gekühlt werden. Bis zu drei Wochen kann man sie auch normal lagern. Deswegen stellen die Supermärkte sie auch nicht ins Kühlregal.

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Das ist Edeka:

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Grund dafür ist die natürliche Schutzschicht des Ei. Nach dem Legen hält diese ungefähr 18 Tage. Deshalb sind Verbraucher gewarnt. Um auf Nummer sicher zu gehen, sollten die Eier nach dem Kauf gekühlt werden. Wichtig: Erst einmal gekühlt, darf die Kühlkette nicht mehr unterbrochen werden.

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So lange sind Eier in der Regel haltbar

Rohe Eier sind mindestens 28 Tage haltbar. Danach sollte man sie nur noch verwenden, wenn man sie stark erwärmt, wie etwa im Rührei. Gekochte Eier halten sich im Kühlschrank etwa zwei bis vier Wochen. Kritisch wird es bei Speisen, die mit rohem Ei gemacht sind, wie Mayonnaise oder Tiramisu. Diese halten höchstens einen Tag.

Wer also Eier gerne verspeist, weiß nun, wie er sie zu lagern hat. Allerdings kommen bei den großen Discountern einige Änderungen bei den Eiern auf die Kunden zu. Mehr dazu hier >>> (ts)